Kate McLean 是一位艺术家和设计师,她已经为全球数个城市创造出了气味地图。通过与当地人进行交流,组织领导‘嗅探者’志愿团队,以及亲身沉浸于一座城市的气味之中,她发掘出了各种方法用以再现某个地方的香味。McLean 说过“作品的复合结构拓宽了视觉语言,向人们展示了当把气味的环境质量考虑在内时,空间与时间是如何达成同等的重要性的。”人们常说,我们不能两次踏进同一条河流；或许我们也一样可以说,我们不能两次闻到同一条街道。
Kate 的作品展现了我们自身,也展现了我们身边看不见的气味。“当集中注意力时,人类确实非常擅长分辨气味…… 这种注意力的转向使我们能够去欣赏由我们自认为熟知的地方的气味所提供的财富。它倡导直观体验,以及对‘感知自我’的信心。”
在这里,Kate 将带领我们穿越她在五个不同城市创造气味地图的全过程。
巴黎
我为一个小型展览设计了“Smells and Scents of Paris”(巴黎味道) —— 它是一个雏形,是一件在极短时间内探索和创造出来的实验性作品。作品的概念在于用气味‘摹画’一个城市,取代了人们通常所用的视觉地标的方式。我联系了一群巴黎本地居民,(当我居住在巴黎时认识的朋友),然后让他们详细描述了一种每天都能闻到的巴黎气味。他们的回答有时往往出人意料；蜂蜜的气味(我们最终认定这种气味来自于保养镶木地板时所用的地板蜡)…… 其他气味格外常见,比如法式排水管和高卢牌烟草烟雾的残留…… 我完全被这些极其私人,但同时又平淡自然的日常气味迷住了。
为了这次展览,我手绘了一幅城市平面图,在 Bruntsfield 酒店厨房里用葵花籽油和纯伏特加作香水基调制出了一些业余气味样本。我从古玩店和药店买回一批小香水瓶,作为自制香氛的容器,最后把它们放置在定做的玻璃展架上。地图并未以一种传统的方式进行‘呈现’,而是提供了一次去往外国城市的视觉气味之旅
爱丁堡
“Smells of Auld Reekie on a very breezy day in 2011”(2011年一个微风日里 Auld Reekie爱丁堡的气味)利用了一次面向爱丁堡居民、有关爱丁堡独特气味的街头采访中的数据。一位酒商提到了“小学男厕”的臭味,一位刚到本地的新来者则沉迷于“海洋,沙子,沙滩”的温和香味。我本人在当时作为一名居民和一位跑步者注意到的是,“啤酒厂的麦芽味烟气”是多么与众不同,并且能穿越城市传到多远的地方。
这幅地图就是一次对空气中气味的视觉呈现,它显示了自然风将气味从它们最初的发源地传送到城市各个角落的巨大潜力—我们并不总是能见到一种气味的源头。保留臭味源点的决定在2011年为爱丁堡国际科学艺术节带来了大量到访者,在一些特定的街道,比如 Leith Walk 步行街和穿过 The Meadows 公园的小道上,都有大量的气味被呈现出来。
纽约最难闻的街区
The Smelliest Blocks(最难闻的街区)是我第一次在偶然情况下创造出的气味地图。2011年我到纽约旅游,当时我正在参观一家博物馆,在那儿我跟一位商店售货员随便聊了起来。我提到自己是一名设计师并且正在研究气味,她便跟我说起了一篇最近刚刚在《New York》杂志上发表的文章,还给我指了指作为文章作者调查对象的城市街道,引述其为纽约最难闻的街区。好奇心高涨,我径直去了那儿闻味道。
就算不考虑纽约夏天的高温天气,那仍是一次相当令人失望经历,于是我把目标区域扩大到两倍(以防万一我有任何误解)并且记录下了自己的路线,来搜寻愉悦的嗅觉体验或是相反的体验。这幅地图与爱丁堡相比在一个更私密的层面上探索了气味的视觉可能性,以一种单一的视角记录下了每一种可能遇见的气味。只有当划分气味,在一个无风的日子里将建筑作为盛装气味的容器考虑在内时,街道角落里嗅觉的丰富度才会变得相对明显。
阿姆斯特丹
“Flower Explosion – Spring Scents & Smells of the City of Amsterdam”(花朵盛放—阿姆斯特丹的春天气息)将人类的鼻子作为最佳传感器来揭开这座城市的日常气味。2013年4月,在IFF(国际香料香精公司)位于荷兰的分部和一次小型社交网络宣传活动吸引来的热情的嗅探者们的支持下,我在四天内集中收集了共计十次气味之旅的气味。着手处理包含超过650种有名字的气味的数据集一开始令人胆怯,因为每一种气味对于独立的气味旅行者来说都是私人的,这些气味多到我不得不创造第二幅显示气味联系的地图来辅助说明主要的气味地图。我将这些气味划分为常常出现的类别,然后再选择哪些才是最被频繁提及的阿姆斯特丹味道。所有人都预计大麻会榜上有名,但我惊奇地发现它没有进入气味中的前十名。然而,再一次造访这座城市让我意识到,假如我将气味之旅安排在周末或者夜间,气味旅行者们便很可能闻到更多大麻的气味。
终版地图刻画了气味时间中的某一瞬间,而随着气味在地图表面的挥发和消失,附属的动态影像则展现了气味景观的短暂性。
基辅
“A Winter Smellwalk in Kyiv”(基辅冬日的气味之旅)采用了一种更小的规模,它仅列举了七位个体气味旅行者气味体验的轨迹。这又是一次偶然情况下创造的地图,来源于我在twitter上跟一位基辅数据记者的通信往来,当时我正在基辅过冬假。当地的志愿者沿着一条我没有提前计划好的路线走遍了他们的城市。过去的四年间我一直都在完善行走气味之旅的方法,来整合“捕捉气味”,“搜寻气味”和“自由闻嗅”这几个分离断裂的阶段。气味之旅孕育了不少抒情性描述,包括用“欢乐时光”影射烟蒂和 Dnieper 河边花盆里的空酒瓶,“冬季里的夏日”指代纯色景致里残存的一块苔藓,当然还有用“热狗水”形容当地广场地下的气味,用“圣诞树”形容城市森林的边缘。
这幅地图显示了个人的气味探测模式；在一次冬日漫步固定的节奏下,他们如何以不同的速度闻嗅气味,和以不同的强度探测气味。
所有想要制作属于自己的气味地图的读者可以前往 Kate 的网站下载相关指南。